トマトがたくさん採れたからピザを焼いた。 正真正銘、自家製だ。 昨晩から発酵させていた苺ジャムの酵母で、 生地がうまい具合に膨らんでお店のものより断然美味しい。 トマトの酸味が生きている。 こんなに暑いのにガスオーブンに火を入れるなんて、 想像…

昨日に続いて来客があった。 客は親しい友達ではなく、 ただ玄関先に立ち寄るだけで用は済むのだけれど、 わざわざ隣町から来てくれたので寄ってもらうことにした。 部屋は昨日の掃除できれいになっている。 コーヒーとデザートを出すことにしよう。 彼らは…

今年は苺が豊作だった。 去年は苺ジャムが10個近くできて、豊作だと思っていたけれど、 今年の苺はその３倍ほどともっともっと多かった。 カップラーメンの丸い容器を手に毎朝庭に出ると、 たっぷりと一杯は採れるのである。 それを秤で計ると大体約300ｇ近…

ヨーグルトを自家製にして数年が経つ。 何度かダメにした時代もあったけれど、今は毎朝美味しく頂いている。 ところが、今回、そのヨーグルトが大分固まって瓶の底に水が現れた。 どうやら分離したようだ。 腐ったようには見えないし、不快な臭みもないので…

今日は結構な散歩の後、お風呂に行った。 身体が真っ赤になるほど熱いお風呂だったから、もう家事はしたくなくなった。 冷たいビールが先ではないかと思う。 そんな時、便利なのはカレーライス。 カレーというものは不思議なもので、 あるローテーションでど…

毎日のおかずを作っていると、買い置きの材料がないことがある。 例えばお肉やお魚で主菜になるものだ。 それらがないと菜食主義者でないからはたと困ってしまう。 とはいえ、スーパーに行くのも億劫だし、 できれば何とか工夫しておかずを作りたい。 そんな…

子供の頃はお正月はとても楽しみだったのに、 近頃はたいして感銘を受けなくなった。 町そのものにもお正月気分が遠のいてしまい、 各戸の玄関に松飾りがあるのは珍しくなって、 いつもの日々と変らない。 もとより地方は商店街が疲弊して松飾りどころか、 …

先日、友人と散歩していたら、お節の話題になった。 昔のように手づくりはせず、スーパーで買うことが多いとか。 でも、お雑煮は家で作るしかない。 そのお雑煮のダシや具に関しては、かなり違っていて驚いた。 その人の家のお雑煮は醤油仕立てで、豚肉と里…

今年の夏は糠漬けをやってみた。 発酵食品が身体にいいというので、試したくなったのだ。 糠漬けに挑戦するには、スーパーのパーキングの片隅にある精米機を探し、 「糠はご自由にどうぞ」という張り紙を確かめて、 糠小屋の扉を開けるところから始まる。 精…

この夏は発酵食品を意識してたくさん摂った。 ヨーグルトや味噌汁など発酵食品は身体に良いらしいと、本で読んだからだ。 夏の体調管理にはもってこいだとか。 クーラーのない我が家では、夏バテしないように 身体の内部を強くしなければならない。 だから、…

今年は小さな庭のトマトが豊作だった。 土地が狭いのでじか植えはせず、 大きなビニール袋に新しい土と肥料を入れて植えたけれど、 日ごとに苗は育ちトマト林のようになって、毎日真っ赤な実をつけた。 もちろん枝が盛りやすいように小さなうちから支柱を立…