今年の夏は糠漬けをやってみた。 発酵食品が身体にいいというので、試したくなったのだ。 糠漬けに挑戦するには、スーパーのパーキングの片隅にある精米機を探し、 「糠はご自由にどうぞ」という張り紙を確かめて、 糠小屋の扉を開けるところから始まる。 精…