天然酵母という存在を知ってからというもの、 自宅で作るパンにドライイーストを使わなくなった。 天然酵母で焼いたパンは癖になるほど美味しい。 それに日が経ってもなぜかあまり味が変わらない。 以前はすべて便利なドライイーストで作っていたので、 比較…