今日は人生初めての日だったなんて

好奇心がある限り心を文字で表すことは大切です。日記を書きます。

2020-03-03から1日間の記事一覧

酵母液は料理の隠し味になる

ありあわせの野菜を炒めておかずの一品にする時、 最近は必ずのように隠し味に酵母液を加えている。 野菜炒めといえば味付けは塩・胡椒が定番だけれど、 酵母液を入れると味に深みが増すから嬉しい。 発酵が終わった酸味のある液が料理をプロっぽく演出して…